cusavilla 草片

CHEF

シェフ

2021年、cusavilla の“素材の味を最大限まで探求する料理”に感銘を受け上京。
同店でイタリア料理の道へ進む。

2024年3月よりchefに就任。

野菜、山菜、川魚、発酵。
移ろう季節の香りや自然の景色を一皿に映し出すことを大切にしながら、食材の持つ個性を最大限に引き出す料理を追求。

現在も生産地へ足を運び、生産者との対話を重ねながら、東京という土地だからこそ表現できる料理を探求し続けている。

chef 帖地華菜恵

コース料金11,000円

ファーストドリンク、税、サ込

ペアリング7,500円〜

コース料金14,500円

ファーストドリンク、税、サ込

ペアリング9,500円〜

コース料金11,000円

税、サ込

コース料金6,500円

税、サ込

コース料金2,500円

税、サ込

※コース料金にはサービス料,税金が含まれております。

※お席はお客様のご希望に添えない場合がございます。
(個室は使用料を頂戴いたします。詳しくは直接店舗にご相談ください。)

※回転制となるため2時間での退席をお願いしています。ご了承ください。

※2日前にご予約の確認のお電話をさせていただきます。
確認が取れない場合、ご予約をキャンセルとさせて頂く場合もございます。

インフォメーション

cusavilla

住所: 〒106-0031 東京都港区西麻布4-4-16　NISHIAZABU4416 B1F
電話番号: 03-5467-0560
営業時間: ランチ / 12:00〜13:30(L.O.) 水曜日〜土曜日
ディナー / 17:00〜20:00 火曜日〜土曜日
定休日: 毎週月曜日・日曜日、年末年始、お盆時期
料理: お任せコース 11,000円(15〜18品)
※サービス料、税金はコース代金に含まれております。
※個室は使用料として10,000円頂戴いたします。
ドリンク: ペアリング7,500円〜(5種〜)
求人: ただいまcusavillaでは新規スタッフ募集中です。詳しくは採用担当までご連絡お願い申し上げます。
その他: 全席禁煙、完全予約制。
キャンセルポリシー: 当日コース代金の100% / 前日コース代金の50%